锦衣卫小饭堂(美食)第54节
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小翠回眸一看,舒甜拎着一个大大的箱笼走过来,里面是易管事方才交给她的食材。
舒甜将箱笼放到地上,揭开盖子。
小翠和小虹便好奇地围了过去。
小翠瞪大了眼:“这是……羊肉!?”
舒甜含笑点头。
小翠眉头轻蹙:“羊肉虽好,可有股膻味,我是吃不惯的。”
小虹抿唇笑:“那是你没口福!入冬吃羊肉,可美啦!”
舒甜轻轻笑起来,她温言道:“羊的胃腹比较特殊,它们的胃里有一种特殊的物质,会渗入到肉里,从而形成膻味。但不同的品种、年龄和不同蓄养方式的羊,膻味的程度是不同的。”
小翠和小虹面面相觑,她们第一次听到这种说法。
舒甜见她们听得认真,继续道:“一般来说,草茂水丰的地方长大的羊,膻味会淡一些,若是羊本身吃的食物很杂,膻味会略重一点,但只要用冷水多�
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