五彩的白纸提示您:看后求收藏(锦衣卫小饭堂(美食)第135节,锦衣卫小饭堂145,五彩的白纸,稻草人书屋),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
小虹和小翠,此时也来了,小翠见舒甜正在忙活,连忙奔了过来。
小翠一脸好奇:“你在包馄饨吗?”
舒甜笑了笑,道:“这不是馄饨,是抄手。”
小翠一愣:“什么是抄手?”
小虹闻声,也好奇地围了过来。
“馄饨和抄手很像,都是面皮包肉,然后水煮。但包法却有些不同,你看看这抄手,两只尖角贴在一起,像不像两只手相互挽着?”
舒甜这么一说,小虹和小翠顿时看向那一排排抄手,果真像一个个小人,双手抄着,抱胸而立。
“而馄饨则是两边的角被压缩进去,按紧,看起来像一个元宝,要仔细看才能分出二者区别。”
小翠若有所思:“原来是这样……”
舒甜又道:“馄饨的汤底相对简单,一般加一点干紫菜、虾皮等提鲜便可,但抄手的汤底就讲究多了,尤其是红油抄手。”
小虹问:“舒甜,你之前说想研制新菜,便是这红油抄手吗?”
舒甜点了点头。
她下意识瞄了一眼旁边的鸡汤。
其实不止红油抄手。
时辰差不多了,很快便有锦衣卫过来用膳。
小虹和小翠,照例支起了米粉备餐桌,她们二人如今在早膳上,已经能独当一面了,杨师傅原本没管她们,但见上个月早膳盈利最好,便给她们一人加了一点工钱,小虹和小翠便更加卖力了。
舒甜在备餐桌旁,划出了一片新区域,放了约莫十个大碗。
红油抄手口味重,她想先试试,这红油抄手到底能不能被大家接受。
舒甜包完所有的抄手,便开始调配红油抄手的汤底。
酱油和香油打底,再加上少许花椒面、醋和蒜蓉,她又拿出提前准备好的油泼辣子,加入碗中。
隔着老远,都能闻到一股冲冲的辛辣味儿,十分开胃。
最关键的一点,就是要加入一勺猪油——猪油是荤香的灵魂。
最后,再撒上一把绿油油的葱花,汤底便准备好了。
舒甜舀起一勺骨汤,缓缓浇入碗中,滚烫的汤汁,一下便冲开了所有的调料,绵软的猪油,肉眼可见地迅速变小,融化在汤里,消失不见了。
小虹和小翠闻到了香味,伸长了脖子,往这边看。
“好香啊,我都想吃了!”小翠小声嘀咕。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续阅读。