锦衣卫小饭堂(美食)第202节
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宁王和夜屿还在絮话,但外面风太大,两人便移步去了饭厅。
李叔推门走入饭厅,还没说话,宁王便先开口了:“大闸蟹是清蒸的?”
李叔一愣,喃喃:“是……王爷,有什么不妥吗?”
宁王笑了下:“这么好的大闸蟹,只有清蒸能突出它的鲜……这法子甚好。”
李叔松了一口气。
他见舒甜做菜一丝不苟,为人谦和,便也心生好感。方才还寻思着,万一宁王不肯吃她做的东西,自己要好好安慰她一番才好。
李叔见宁王对大闸蟹感兴趣,连忙将大闸蟹和酱料放到他和夜屿面前。
“二位请慢用。”
宁王拿起筷子,轻轻戳了戳大闸蟹,笑道:“这样绑着蒸,腿脚才不会散,看相也会好些,倒是个好办法。”顿了顿,宁王嘱咐道:“将本王的‘蟹八件’取来!给夜屿也准备一副。”
李叔连忙应声去了,过了一会儿,他便拿着两套精致的“蟹八件”回来了。
“蟹八件”指的是吃蟹的专用工具,其中包含蟹锤、蟹盘、蟹碗、蟹勺、蟹钳、蟹桌、蟹针、蟹针架。
夜屿垂眸,看了一眼这套极其复杂的工具,忍不住蹙了蹙眉。
真是太麻烦了。
宁王一眼便看出了他的心思,笑道:“如今这天气,能得到这么肥美的大闸蟹很是不易,你且珍惜罢!”
说罢,他便自顾自地拿起一只蟹,放到面前的盘子中。
宁王拿起李叔备好的剪子,将螃蟹的钳子剪了下来,数根钳子落到盘中,敲得瓷盘微响。
然后,他又拿起一根蟹腿,耐着性子,将其关节剪掉——这一步,是为了方便将里面的肉顶出来。
夜屿沉默地看着宁王,一点一点将蟹腿剪掉。
然后,宁王又将最大的钳子,放到蟹桌上,用蟹锤“咚咚”敲了两下,硬质的蟹壳碎裂开来。
宁王长指轻捻,拿起蟹勺,将钳子里面的肉,细细地挑了出来,放到盘子中。
他的动作十分优雅,慢条斯理,又十分闲适。
夜屿坐在一旁,依然没动面前的蟹……这蟹的吃法对他来说,太难了些。
宁王一边慢悠悠地掏蟹肉,一边道:“你可知道……当年你爹,是如何俘获你娘芳心的?”
夜屿抬起眼帘,看向宁王。
“你娘乃将门虎女,明艳端丽,外柔内
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